Kurczak z papryką i ryżem
Soczysty kurczak z kolorową papryką duszony na patelni z czosnkiem i cebulą, podany na aromatycznym ryżu. Szybki, sycący obiad gotowy w 25 minut.
📋 Składniki
- 2 piersi z kurczaka (~400g)
- 1 szklanka ryżu jaśminowego
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
👨🍳 Sposób przygotowania
Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Możesz dodać szczyptę kurkumy do wody – ryż nabierze pięknego złotego koloru.
Kurczaka pokrój w kostkę ~2x2 cm. Oprósz papryką słodką, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj żeby każdy kawałek był przyprawiony.
Na patelni rozgrzej oliwę na dość wysokim ogniu. Podsmaż kurczaka 5-7 minut do złotego koloru, nie mieszając za często – chodzi o ładną skórkę.
Cebulę i paprykę pokrój w paski, czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Dodaj cebulę, paprykę i czosnek do patelni z kurczakiem. Smaż razem 5 minut, mieszając co chwilę.
Wymieszaj z ugotowanym ryżem. Dopraw do smaku. Podawaj posypane natką pietruszki lub kolendrą.